很多人有困惑：明明吃饱了，为什么不到两三个小时又想吃？另一个人问：为什么我午饭后睡觉起床后有点饿，还想吃？为什么别人饭后五六个小时都很平静，我为什么会有特别想吃的感觉？为什么我下午2 ~ 3点之间总是犯困，想吃点甜食，熬过去又好呢？
看来，这里有些知识点需要尽快普及。
知识点1:饭后几个小时血糖最低值是“血糖曲值”
理论上，如果在吃富含碳水化合物的食物前后测定血浆的血糖含量，则表明血糖首先上升和下降的曲线，称为餐后血糖反应曲线。如果饭前血糖数值为零，则该餐后血糖曲线反映餐后血糖波动，可以说是“血糖增加曲线”。
饭后曲线呈上升趋势，血糖升高，数值为正数。最高峰的数据被称为“血糖峰值”。但是随着时间的推移，胰岛素的作用会导致血糖再次下降，一些点的血糖数值可能会变为负值。在某些时候，饭后几个小时内可能会出现血糖最低值，这被称为“血糖谷值”。
这种谷值的血糖数值可能低于饭前的数值。也就是说，饭前为0，这个值为负值，这段时间也被称为“血糖抑郁”。
知识点二：血糖调节能力弱的人容易出现“血糖抑郁”
血糖调节能力好的人吃了高GI碳水化合物食物后，饭后血糖反应是从山峰到平缓坡度的曲线。先上升再下降，但下降的趋势比较缓和，最终达到基本稳定状态。即使饭后4 ~ 6个小时，血糖也不会比空腹时的数值大幅下降，保持稳定。
但是，如果对一些血糖调节能力较弱的人(虽然不是糖尿病)吃高血糖反应的食物，他们的反应是这样的。首先出现较大的血糖高峰，然后提前下降到饭前水平以下，就会出现较低的“饭后血糖谷值”。(威廉莎士比亚，血糖量，血糖，血糖，血糖，血糖，血糖，血糖，血糖，血糖，血糖。
这个值可能还没有达到真正的低血糖区间，但没有出现头晕、腿软、手发抖、心慌烦躁、虚弱的汗等典型低血糖情况，但也会带来缺乏集中力、疲劳、急躁、饥饿等与血糖下降相关的感觉。
糖尿病患者血糖调节能力更差。他们的血糖往往很高，很低。不当使用胰岛素和低血糖剂，低血糖和高血糖交替出现的情况较多。所以他们不时把食物放在口袋里，以保持血糖在安全的范围内。
知识点三：糯米、白面包、谷物粉等容易导致“血糖抑郁”
我们将在对其他食物进行血糖实验后，观察哪些食谱的血糖谷值为负值。
例如，葡萄糖很容易发生餐后血糖为负值的情况。糯米食物也容易出现这种情况。白面包和部分谷物糊粉也有可能出现这种情况。这些食物可能会引起更高的胰岛素反应，如果胰岛素出动太多，血糖会迅速下降或降至空腹值以下，导致血糖抑郁。
一位朋友说，为了控制血糖，每天早上吃烤麦片粉突出来的面团，反而出现了低血糖状态。这里可能有三个问题。一个是不合适的食物选择，另一个是不合适的食物搭配，第三个是食物总量不足。
第一，烤后打粉，再用沸水烧成的杂粮含有膳食纤维，但谷物的物理结构完全被破坏，易于消化。(不用咀嚼，磨胃加快消化过程。)消化好，吸收后血糖上升得快。上得快，下得快。
第二，吃面团时，与肉类和蔬菜不协调，蛋白质不足，食物总热量低，胃里的排空速度快，自然容易产生饥饿感，血糖也不容易长期稳定。
第三，早上柔软。
的、高水分的糊糊为主，“干货”太少，碳水化合物总量不够，总热量太低。
相比而言，大米饭虽然算高 GI食物，2小时后的血糖却比较稳定，却不太容易出现负值。再说，米饭很少空口吃，通常都会配合各种菜肴，就相对更容易保持血糖水平的稳定。如果是添加全谷杂粮的米饭，需要较多咀嚼，葡萄糖释放和吸收速度减慢，对胰岛素的需求量减少，就更不容易出现血糖洼地。
知识点4：“血糖谷值”一般出现在餐后1.5至3.5小时之间
对没有糖尿病的健康人而言，血糖谷值的时间，常常出现在餐后150-210分钟（从第一口进餐开始算时间，1个半小时到3个半小时）之间。大部分人的谷值和空腹值相差不远，而部分人会出现一个小的血糖洼地。
所以很多人都感觉，这时候会有点疲劳、困倦的感觉。熬过去之后，就又恢复了正常的精力。特别是在午餐开始后2小时，下午两三点之间，感觉精神特别不好，特别容易犯困。
到餐后3小时以后，由于胰岛素水平降低，胰高血糖素升高，血糖水平反而可能会回归到正常范围当中，感觉精神又好了一些。
不过，糖尿病前期人群和糖尿病人群往往血糖稳定能力差，餐前血糖水平不能回归到正常范围中，可能会经常发生餐前低血糖。所以他们经常需要在两餐之间加点餐。
知识点5：减肥人士馋“高碳水”可能是“血糖洼地”导致的
低血糖的时候，人们会疯狂地向往食物，这种饥饿感带来的食欲，是很难用意志力来克服的。如果血糖降低到空腹值以下，即便血糖值还在正常范围中，也通常意味着人体对食物的兴趣增大，食欲增强，控制食量的能力下降。
很多减肥的人，一味追求低热量饮食，降低碳水化合物的摄入量，使餐后血糖值很快出现下降。而在血糖水平下降到空腹值以下时，人体会出现明显的饥饿感。在饥饿状态下，人体的求生本能启动，让人急迫地寻求食物。
很多人说，自己明明胃里还有东西，明明刚吃过饭才两个小时，就又想吃零食了。也有人 12点吃了饭，睡午觉起来1点半，突然觉得又想吃高碳水化合物的食物了。这些情况，很有可能是因为血糖洼地造成的。睡眠状态时，人体的血糖消耗减少，血糖水平居高不下，可能促进胰岛素的过度分泌，从而造成血糖水平下降，起床时感觉饥饿。
每个人的遗传不同，体质不同，对食物的反应也不同。但无论如何，理论上说，凡是有利于维持血糖稳定的因素，如吃多样化的健康饮食、规律运动、餐后散步、情绪稳定、良好睡眠等，都是避免血糖洼地的重要措施。（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家 范志红）
亚搏下载 客户端_你比别人饿吗血糖忧郁症是无法预防的
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